راس بعلبك · وادي البقاع · لبنان
حيثُ تنمو الزيتونوالزعترُ البريّجنبًا إلى جنب.
زيت زيتون بكر ممتاز وزعتر يُقطف يدويًا، بدفعات صغيرة، من بساتين عائلتنا على تخوم وادي البقاع. موسمان من مشهد واحد — خُلقا ليلتقيا.
From our groves in Ras Baalbek
الدفع نقدًا عند الاستلام فقط
من البستان
الموسم في شكلين
منتجان فقط. هذا كل ما نصنعه — وكل ما نحتاج إليه.
تشكيلة مقتضبة عن قصد. كل ما نزرعه ونعصره يذهب إلى هذين المنتجين من لبنان.
قصة الثنائي
نما جنبًا إلى جنب. ويُقدَّمان جنبًا إلى جنب.
في بساتيننا، يتسلل الزعتر البري بين صفوف الزيتون — التربة نفسها، الشمس نفسها، والأيدي نفسها عند القطاف. وعلى المائدة اللبنانية يلتقيان من جديد: خبز يُغمس في الزيت ثم في الزعتر. نصنعهما لبعضهما البعض.
اطلبهما معًا
لماذا مزارع حايك
الأرض
تقع راس بعلبك عند الحافة الشمالية لوادي البقاع — نهارات حارة، ليالٍ باردة، وتربة كلسية. أرض قاسية تُنبت زيتونًا وأعشابًا شديدة النكهة.
البستان
تتشارك أشجار الزيتون صفوفها مع الزعتر البري المحلي. لا يُزرع أيٌّ منهما بقسوة؛ كلاهما يُعتنى به ببساطة، يُقطف يدويًا، ويُترك ليحكي عن الأرض.
الحرفة
زيتون يُعصر خلال ساعات من القطاف، وزعتر يُجفف ببطء تحت الشمس. دفعات صغيرة، بلا خلطات ولا اختصارات — كما فعلت عائلتنا دائمًا.
من المجلة
وصفات وملاحظات من البستان
تذوّقوا البقاع، يصل إلى بابكم.
اختاروا منتجًا، اضغطوا واتساب، وادفعوا نقدًا عند الاستلام. هذه هي العملية كلها.