زعتر بلدي

بين أشجار الزيتون في راس بعلبك، ينمو الزعتر البري حرًّا عبَقًا — تغذّيه التربة والشمس نفسها التي تُنضج زيتوننا. نقطفه يدويًا في ذروة عطره، ونُجفّفه طبيعيًا، ونخلطه كما اعتادت عائلتنا دائمًا.

أوراق زعتر، سمسم محمّص، سمّاق، ورشّة ملح بحري. لا شيء آخر. بلا إضافات ولا اختصارات — فقط نكهة التلال.